コロンとかわいい”バインミー”の虜に。阿下喜のカラフルなベトナム料理店「にしまちバインミー」

written by: グリーンクリエイティブいなべ

#バインミー
#ベトナム
#食
#阿下喜

空き家を改築した手作りの店舗

「お店をやりたいという想いを、周りに応援してもらったんです」

中村さんが大阪で暮らしていたころ、両親が四日市からいなべ市に移住した。「いつかは自分もいなべに」と物件を探していたが、父親が体調を崩したことをきっかけに、移住を決意。2018年秋、店が持てる間取りの空き家を北勢町阿下喜地区で見つけ、引越しした。

転居後しばらくは、いなべ市地域おこし協力隊として、事務仕事をしながら開店資金をためる予定だったが、中村さんの熱意を見た関係者らが、空き家活用でのまちづくりを進めるためにも、すぐに開店準備に取り掛かるよう背中を押した。

中村さんと夫が中心となり、手作業で空き家を改装した。もとからあった日本家屋独特の格子戸はそのままに、壁はホイアン風の黄色に仕立てるテストオープンを重ね、2020年の春、「にしまちバインミー」をオープン。
店では中村さんが選んだベトナム雑貨の販売もしている。日本にないデザインや材質かつ縫製など質が高いもの、なにより「自分が好きなもの」を並べている。

中村さんが選ぶ雑貨に囲まれたカラフルな空間で、ベトナム料理を味わうと、遠く海外旅行に来た気分になる。

にしまちバインミーでベトナム旅気分

「いなべの人はゆっくりしていて、みんな待っていてくれます。バタバタしてお待たせしてしまったときも「ええよ、ええよ」と言ってもらえて、のんびりゆったり」そう話す中村さんも、のんびり、ゆったりとした雰囲気だ。

一方、中村さんは一つひとつ自分の感覚や知識を信じて選択し行動している。そして、支えてくれる周りの人を信じて受け入れる。おだやかな人柄に包まれた情熱は、自分と他者を信じることから生まれている気がする。

海外気分を味わいたいとき、新しい世界をのぞきたくなったとき、自分の選択に自信がなくなったとき。

にしまちバインミーの扉を開いてほしい。
バインミーのおいしさと、店長の中村さんに元気をもらうことだろう。

written byグリーンクリエイティブいなべ

にしまちバインミー

住所

いなべ市北勢町阿下喜1116−1

WEB

公式サイト

Isntagram

@Nishimachi_banhmi

TEL

0594-28-8446

定休日

火水木

営業時間

イートイン11:30-14:30(LO) , テイクアウト/雑貨販売11:30-15:30

駐車場

6台

その他

メニュー例
バインミー各種　800円
パクチー増量　＋150円
鶏のフォー　950円