移ろう季節を、その瞬間に味わう。いなべ市梅林公園・あわいの食事処「きせつ」

written by: かみやかなこ
photo by: かみやかなこ

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農作業をし、季節の変化を肌で感じながら生きてきたいなべの人々。節句を大切に祝い、旬を皆で喜び食卓に並べてきた。そんな人々の暮らしと食を味わえるのがいなべ市藤原町に2026年9月オープンした「いなべ市梅林公園あわい」内食事処「きせつ」だ。四季のある日本の美しさ、二十四節気に沿った食文化のある暮らしを再認識できる。風を感じ、温度を感じ、彩りに気づくこの場所で、じっくりと素材の味を噛み締めたい。

店舗情報

いなべの旬を味わう「きせつ」

「きせつ」は、新上木食堂などいなべの食に風を起こす松風カンパニー（代表：寺園風）が手がける、いなべの季節の食材を楽しめるレストランだ。

ランチタイムには戦前いなべで作られてきた古い品種「朝日米」に旬の食材を組み合わせたおむすびやおかず箱、助六寿司を提供する。
お米は冷めてからもおいしいのが特徴で、農作業が終わってから食べるお昼のおむすびの味が再現されるようだ。おかずには野菜本来の味を引き出すシンプルな味付けで旬の味そのものを楽しめる。

助六寿司は祝い事や人々が集まる風景を思い出させる。この土地では祭りや親戚中が集まる日などにみんなで助六寿司を食べてきた。その特別であたたかな日を喜ぶのだ。
毎年来るその日のうれしさや、お盆の賑やかな集まりの後、少し涼しくなった夕暮れに夏の終わりを感じる切なさを思い出す。そんな心の動きを感じる味わいだ。